長門市から萩を結ぶ国道191号線バイパスの途中にある道の駅「萩・さんさん三見」の中にある漁協婦人部の提供する食堂です。

鯖島食堂【サバシマショクドウ】の名の由来は、お店の窓から見える日本海に浮かぶ島で、漁場として人気の鯖島という島の名前からいただきました。

名前の由来から、すでにお気付きと思いますが、萩沖で捕れた日本海の魚を中心に提供させていただいております。
萩のブランド魚から、地元で捕れるサザエやワカメなど、また最近、美容や健康にいいと注目のヒジキなど、旬の海鮮と、地元の新鮮な農産物を、みな様の舌にお届けいたします。

今風にいえば、萩のソウルフード、またはスローフードといったものを、今後も創意工夫に精進し提供させていただきます。
御来店のみな様が、食堂の窓から日本海の絶景を眺めながら、潮の香りつつまれて、五感のすべてで御賞味いただけましたら、私どもにとってこれほどの喜びはございません。
ドライブの休憩に是非お立ち寄りください。