【鯖島食堂】山口県萩市・まるっと萩なび

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鯖島食堂　　エリア：三見・木間（郊外）

萩沖の魚と萩産の農産物を提供する地産地消のスローフード食堂

鯖島食堂

長門市から萩を結ぶ国道191号線バイパスの途中にある道の駅「萩・さんさん三見」の中にある漁協婦人部の提供する食堂です。

鯖島食堂【サバシマショクドウ】の名の由来は、お店の窓から見える日本海に浮かぶ島で、漁場として人気の鯖島という島の名前からいただきました。

名前の由来から、すでにお気付きと思いますが、萩沖で捕れた日本海の魚を中心に提供させていただいております。
萩のブランド魚から、地元で捕れるサザエやワカメなど、また最近、美容や健康にいいと注目のヒジキなど、旬の海鮮と、地元の新鮮な農産物を、みな様の舌にお届けいたします。

今風にいえば、萩のソウルフード、またはスローフードといったものを、今後も創意工夫に精進し提供させていただきます。
御来店のみな様が、食堂の窓から日本海の絶景を眺めながら、潮の香りつつまれて、五感のすべてで御賞味いただけましたら、私どもにとってこれほどの喜びはございません。
ドライブの休憩に是非お立ち寄りください。

タグ：和食系　寿司・海鮮　麺類

鯖島食堂

鯖島食堂

鯖島食堂

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一言で本音を言うとすれば、田舎ならではの食堂!!です。
都会では味わうことのできない。または、都会暮らしで忘れてしまった田舎ならではの味と景色と時間がここにはあります。
普段の束縛を離れて、萩の滋味を味わいつつのんびりしていただける場所としてお楽しみください。

テーブル席以外にも、コアガリ席８席あります
靴を脱いでおくつろぎ頂けます。

店内バリアフリー
バリアフリーの専用駐車場設置
（店外にバリアフリーのトイレあり）
お土産売り場も併設しております

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■こだわりの地元素材メニュー

「日本海定食」は旬ごとの魚をお刺身で提供し、「豚カツ定食」は萩のブランド豚の「むつみ豚」を使用しています、カレイや瀬付きアジのフライ定食などそれぞれ旬の時期の定食もあり、小鉢なども海草や地元の野菜を使用しております。
また、お米は萩市の山間部で栽培されたコシヒカリを使用しております。水がきれいで昼夜の寒暖差のある台地で栽培する萩でも人気のお米です。
味噌汁やうどんのだし汁には、イリコ(小魚を天日で干したもの)やフグを使用するなど萩ならではの風味を味わっていただけます・
食材に長旅をさせず、地産地消に取り組んでおります。
おかげをもちまして２０１１年３月に、食と生産を見直す取り組みと地産・地消を推進する『やまぐち食彩店』の認定をいただきました。
http://www.marugoto-y.net/tisan/index.html

■住所：	山口県萩市三見1028-2（明石）
■TEL ：	0838-27-0041
	お問い合わせの際には是非「萩なびを見た」とお伝えください。
■FAX ：	0838-27-0041
■営業時間：	11：00～15：00
■定休日：	火曜日
■駐車場：	４１台
■備考：	日本海に面した小高い場所にある食堂です窓から日本海の絶景を眺めながらお食事をお楽しみください地産地象を推進しております萩沖の魚や、萩産の野菜のそれぞれ旬を提供し、昼夜の寒暖差のある台地でできた萩産のコシヒカリを使用しております。三見漁協の婦人部が日々精進して提供させていたきますよろしくお願いいたします。

ホームページ
http://akeishi.com/default.aspx

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