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忠小兵衛蒲鉾本店についてのクチコミ
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忠小兵衛蒲鉾本店
安政二年(1855年)に初代忠小兵衛が創業したかまぼこ作り、
その名声は十三代長州藩主・毛利敬親公(もうりたかちか)の耳に届くところとなり、
お殿様に直接蒲鉾を納めする「御用勤め」の栄誉を賜りました。
これが始まりとなり、以来代々が家業を継ぎ、その後も工夫を重ね
三代目忠蔵のときには長州で初めてとなる「焼き抜き蒲鉾」を誕生させました。
これが今に至る長州山口県伝統の焼き抜き製法の礎となっております。

当店はこの長州銘産・焼き抜き蒲鉾の元祖として日々研鑽を重ね、
伝統を継承し、昔ながらの味を守り継いでおります。

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